Il Mercato Ittico di Milano

Il Mercato Ittico di Milano

Il Mercato Ittico Milanese è in assoluto il più grande d’Italia e in esso arriva il pescato legale proveniente dal Mediterraneo in una % ormai ridotta al 25/30,  mentre tutto il resto giunge dall’Oceano Atlantico e da altre parti del Pianeta. Solo una ventina di anni fà il rapporto fra pescato Mediterraneo e extra era rovesciato ! E’ anche importante sottolineare come nella attuale situazione la quota mediterranea sia in prevalenza proveniente dalla Spagna e scarsamente dalle nostre coste. Leggi Tutto “Il Mercato Ittico di Milano”

Palermo, banco pesce di Ballarò

Palermo, banco pesce di Ballarò

Siamo a Palermo ad un banco pesce di Ballarò ! La prima immagine mostra varietà di pescato di piccola pezzatura e ottenuto con diversi metodi di pesca .Non ostante la legge lo preveda non viene indicata la specie , l’area di provenienza né il metodo di cattura! I prezzi se confrontati con quelli del Nord Italia sono incredibilmente bassi. Degno di nota come le dimensioni del P.spada sul banchetto di sfondo siano decisamente ridotte rispetto a quelle che erano normali solo alcuni anni fa. Leggi Tutto “Palermo, banco pesce di Ballarò”

Mercato del Pesce di Venezia

Mercato del Pesce di Venezia

Il mercato del pesce di Venezia si presenta ricco e con tutte le specie più richieste sui banchi. Trionfano il Tonno Rosso ed esemplari di Pesce Spada di bell’aspetto e dimensione. Sono in bella vista anche le specie care ai veneziani come le Granseole e le Capesante insieme a molluschi e crostacei tipici nella cucina e tradizione lagunare. Leggi Tutto “Mercato del Pesce di Venezia”