IL PESCE CHE MANGIAMO

IL PESCE CHE MANGIAMO

Riprendono i corsi BFGF sul Pesce che mangiamo. Come nella passata edizione il modulo prevede 3 incontri serali condotti cooperativamente dai biologi Angelo Mojetta, Emilio Mancuso e Roberto Di Lernia. Oltre alle serate è prevista un ‘uscita per sabato 26 ottobre dalle ore 9:00 alle 12:30 in cui sarà possibile confrontare l’offerta di prodotti di pescato e acquacoltura in una pescheria con alto standard qualitativo in paragone con quanto viene proposto da un grande supermercato. In questo caso verrà posta anche particolare attenzione sulla provenienza geografica di Pesci, Crostacei e Molluschi.
Alla fine del corso verrà proposta una cena che possa essere il più vicino possibile al must di Slow Food: “Buono, Pulito e Giusto” con un menù che terrà anche conto della stagionalità.

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