Le moeche: storia di una tradizione quasi scomparsa. Cosa sono e come cucinarle
INCONTRO CON UNO DEGLI ULTIMI MOECANTI: I PESCATORI DI MOCHE DELLA LAGUNA DI VENEZIA. STORIA, TRADIZIONI E RICETTE DI UN PIATTO UNICO Vedi Articolo
EVOLVING SEAFOOD SUPPLY CHAINS | A SLOW FISH WEBINAR
Of all of the dramatic shifts 2020 has wrought, we find ourselves at a food system crossroads as the huge industrial supply chains that made food a globalized commodity essentially broke down last spring. Finding standard proteins and produce became a challenge. Vedi Articolo
Le frodi dei prodotti ittici possono riguardare fino al 36% del totale delle vendite secondo un’analisi del Guardian
Il Guardian Seascape ha analizzato 44 studi recenti, relativi a oltre 9.000 campioni di prodotti ittici provenienti da ristoranti, pescherie e supermercati di oltre 30 Paesi, rilevando che il 36% era etichettato in modo errato. Vedi Articolo
AGI – Agenzia Italia: Un pescatore ha avvistato uno squalo bianco lungo 5 metri in Sicilia.
Si tratta di un avvistamento raro, ma intorno alle acque siciliane esiste un’area di riproduzione. “E’ passato accanto alla mia barca – ha raccontato il pescatore – ma non era molto interessato a me”. La specie è a rischio nel Mediterraneo. Vedi Articolo