C’ERA UNA VOLTA IL MARE : FINE DI UNA FAVOLA E RITORNO ALLA REALTÀ – Parte Seconda

C’ERA UNA VOLTA IL MARE : FINE DI UNA FAVOLA E RITORNO ALLA REALTÀ – Parte Seconda

Il Sud del Peloponneso è sicuramente ancora poco impattato dal turismo di massa e mostra coste aspre, talvolta interrotte da spiaggette di ciottoli dove rari ,ma annosi Tamerici possono offrire un qualche riparo d’ombra. Leggi Tutto “C’ERA UNA VOLTA IL MARE : FINE DI UNA FAVOLA E RITORNO ALLA REALTÀ – Parte Seconda”

Indovina chi viene a cena – Video

Indovina chi viene a cena – Video

Indovina chi viene a cena, condotto da Sabrina Giannini, affronta il tema della gestione del pesce, una risorsa alimentare ma anche patrimonio ittico da proteggere. In soli cinque decenni l’umanità ha portato al collasso due terzi degli stock ittici spostandosi dai propri mari a quelli altrui, depredandoli. La carenza di pescato in questi anni ha fatto aumentare molto l’allevamento intensivo nel quale si utilizzano spesso sostanze chimiche e antiparassitari.

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IL PESCE CHE MANGIAMO

IL PESCE CHE MANGIAMO

Riprendono i corsi BFGF sul Pesce che mangiamo. Come nella passata edizione il modulo prevede 3 incontri serali condotti cooperativamente dai biologi Angelo Mojetta, Emilio Mancuso e Roberto Di Lernia. Oltre alle serate è prevista un’uscita in un sabato da concordare in cui sarà possibile confrontare l’offerta di prodotti di pescato e acquacoltura in una pescheria con alto standard qualitativo in paragone con quanto viene proposto da un grande supermercato. In questo caso verrà posta anche particolare attenzione sulla provenienza geografica di Pesci, Crostacei e Molluschi.
Alla fine del corso verrà proposta una cena che possa essere il più vicino possibile al must di Slow Food: “Buono, Pulito e Giusto” con un menù che terrà anche conto della stagionalità.

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