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Mediterraneo, hotspot di biodiversità e cambiamento climatico

Il Bacino del Mediterraneo non è solo una delle culle della civiltà. Qui, la storia dell’uomo si intreccia nel modo più intimo con le massime espressioni della natura. Una posizione geografica unica ed un’eterogeneità ambientale senza eguali, infatti, oltre ad aver favorito lo sviluppo della nostra cultura, hanno anche gettato le basi per l’evoluzione di una straordinaria biodiversità. Vedi Articolo

Giornata del Mediterraneo, il nostro mare hotspot del cambiamento climatico

Il Copernicus Climate Change Service dell’UE ha recentemente annunciato che l’Europa ha assistito nel 2021 alla sua estate più calda. Si sono verificati incendi in molti Paesi lungo la costa mediterranea, mentre altri hanno subito le peggiori inondazioni degli ultimi decenni. Vedi Articolo

Bonifico Bancario: Ostriche, perché presto spariranno dai ristoranti e dalle nostre tavole.

OSTRICHE, SCATTA L’ALLARME! Questi molluschi sono rinomatissimi in cucina ed ambiti da tanti ma adesso si prefigura una seria minacce per loro. E di conseguenza anche per certe consuetudini gastronomiche ed alimentari. Negli ultimi decenni la popolazione di ostriche ha conosciuto delle enormi problematiche a tutte le latitudini. Vedi Articolo

Lo sfruttamento del mare: sul fondo degli oceani e dello stomaco

Negli ultimi quarant’anni, il mare è cambiato. E non poco. Da bambino, quando mi immergevo, scoprivo un mondo fatto di vita: pesci di tutti i colori, forme e dimensioni. Vedi Articolo

E’ un progetto ideato come indipendente e parallelo in occasione di EXPO’ 2015 a Milano. E’ nato da un gruppo di lavoro che comprendeva Istituto per gli Studi del Mare, Verdeacqua ONLUS, Greenpeace, gruppo locale di Milano, Shark Lab Malta, Slow Food Milano, WWF, AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi). Prevedeva un fitto calendario appuntamenti con mostre, incontri, racconti, sfide e momenti di divulgazione sul territorio milanese e non solo.

ll progetto focalizza la sua attenzione sulle risorse alimentari legate alla pesca e all’acquacoltura, sui metodi di prelievo, sui consumi e come il nostro rapporto di consumatori di cibi provenienti dal pianeta oceano possa e debba cambiare per garantire un futuro sostenibile a queste risorse sempre più minacciate e fondamentali per tutto il genere umano.

La gestione delle risorse marine si fonda prima di tutto sulla profonda conoscenza dell’ecologia e biologia marina unitamente alle modalità di vita delle popolazioni di pescatori di tutta l’area mediterranea e che a loro volta hanno evidenti connessioni e sovrapposizioni culturali con quelle dei popoli costieri del resto del mondo.

La realizzazione di un rapporto equilibrato ed armonioso tra le reti alimentari e l’essere umano rappresenta uno degli strumenti di crescita del pianeta e i prodotti derivati da pesca e acquacoltura diventano perciò la chiave per capire come la conoscenza di usi e costumi in campo alimentare possa diventare la base per un uso migliore delle risorse.

Con le loro scelte i consumatori possono modificare i processi produttivi a favore della sostenibilità e mettere un freno alla drammatica riduzione di biodiversità cui sono sottoposti gli oceani del pianeta. Il nostro ruolo è dunque decisivo: per garantire il diritto al cibo alle future generazioni e assicurare continuità al piacere gastronomico della nostra tradizione.