Tonno Archivi - Blue Food: Green Future?

Tonno

LA GRANDE FONTE DI RICCHEZZA DEL MEDITERRANEO CENTRALE (FAO 37.2.2) SONO I TONNI E I PESCI SPADA ?

FORSE ESISTONO ATTIVITA’ DI PESCA PIU’ REDDITIZIE… DOVE LE QUOTE VENGONO DECISE DIRETTAMENTE DAGLI INTERESSATI !! VEDI LINK>> “Due tonnellate di cocaina in mare, sequestro record in Sicilia” DI CERTO IL MODELLO GIUNGE DA LONTANO E NON SEMBRA APPARENTEMENTE INTERFERIRE CON LA PICCOLA PESCA COSTIERA !! VEDI LINK>>La Nuova Zelanda scopre 500 milioni di dollari di cocaina “Batman” che galleggia nell’Oceano Pacifico SE CONTINUATE A CONSUMARE…

UN MARE DI PESCI PER UN MARE DI CINESI (1) – Cina pesca tutto

La Cina “mangia” tutto il tonno del Pacifico Meridionale. È l’allarme lanciato oggi dall’Overseas Development Institute di Londra e rilanciato dal Guardian. L’attività ittica, molto spesso illegale, delle navi cinesi sta causando una crisi per le isole della zona oceanica, tra cui la piccola comunità neozelandese di Tokelau. Il poco pesce che resta a loro disposizione, infatti, non solo basta a malapena per sostenere l’intera popolazione, ma è insufficiente per…

SE CHI CONSEGNA TAPIRI DORATI ….ORA RIVOLGE LE PROPIE ATTENZIONI ALLE SPECIE MINACCIATE NEI MARI…..VUOL DIRE CHE LA SPERANZA, ULTIMA A MORIRE, E’ GIA’ MORTA !!!

“La pandemia ha profondamente modificato la vita della gente, l’accesso alla comunicazione e i comportamenti delle persone nel mondo occidentale anche nei confronti del cibo. L’aumento del consumo di Tonno in scatola >> “Tonno: in scatola o ‘fresco’, ma sempre più diffuso nelle case e nei ristoranti. Attenzione alle frodi” ne è una conseguenza e questa è in completa controtendenza rispetto a tutti gli appelli lanciati per decenni da tutte…

Tonno: in scatola o ‘fresco’, ma sempre più diffuso nelle case e nei ristoranti. Attenzione alle frodi!

Il tonno è un alimento sempre più diffuso: si trova in tutte le case, in scatola, per risolvere rapidamente un pasto, ma è sempre più facile trovarlo anche ‘fresco’, sia sul banco del pesce che nei ristoranti. Grazie al boom di sushi e poké sono numerosi i menu che lo prevedono crudo, inoltre tutti i ristoranti, dagli stabilimenti balneari ai locali gourmet, propongono piatti come la tartare o il tonno…

E’ un progetto ideato come indipendente e parallelo in occasione di EXPO’ 2015 a Milano. E’ nato da un gruppo di lavoro che comprendeva Istituto per gli Studi del Mare, Verdeacqua ONLUS, Greenpeace, gruppo locale di Milano, Shark Lab Malta, Slow Food Milano, WWF, AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi). Prevedeva un fitto calendario appuntamenti con mostre, incontri, racconti, sfide e momenti di divulgazione sul territorio milanese e non solo.

ll progetto focalizza la sua attenzione sulle risorse alimentari legate alla pesca e all’acquacoltura, sui metodi di prelievo, sui consumi e come il nostro rapporto di consumatori di cibi provenienti dal pianeta oceano possa e debba cambiare per garantire un futuro sostenibile a queste risorse sempre più minacciate e fondamentali per tutto il genere umano.

La gestione delle risorse marine si fonda prima di tutto sulla profonda conoscenza dell’ecologia e biologia marina unitamente alle modalità di vita delle popolazioni di pescatori di tutta l’area mediterranea e che a loro volta hanno evidenti connessioni e sovrapposizioni culturali con quelle dei popoli costieri del resto del mondo.

La realizzazione di un rapporto equilibrato ed armonioso tra le reti alimentari e l’essere umano rappresenta uno degli strumenti di crescita del pianeta e i prodotti derivati da pesca e acquacoltura diventano perciò la chiave per capire come la conoscenza di usi e costumi in campo alimentare possa diventare la base per un uso migliore delle risorse.

Con le loro scelte i consumatori possono modificare i processi produttivi a favore della sostenibilità e mettere un freno alla drammatica riduzione di biodiversità cui sono sottoposti gli oceani del pianeta. Il nostro ruolo è dunque decisivo: per garantire il diritto al cibo alle future generazioni e assicurare continuità al piacere gastronomico della nostra tradizione.