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BFGF AGOSTO 2022…. IN QUEST’ANNO DI GUERRE E SCIAGURE CLIMATICHE E’ DIFFICILE FARE AUGURI, RIMANGONO I SINCERI SALUTI.

BFGF da oltre 5 anni si sostiene autonomamente e questo gli consente libertà di pensiero e di espressione. Il fatto che sia un progetto condiviso e ospitato in Slow Food Milano non significa che debba uniformarsi acriticamente alle indicazioni provenienti dalla condotta Slow Food Milano o seguire come un clone le direttive di Slow Food Italia. C’è però di fatto molta condivisione nella politica del CIBO e in particolare da…

IL GRANDE UGO TOGNAZZI AVEVA INVENTATO IL NONSENSE DELLA “SUPERCAZZOLA”*!! OGGI FORSE POTREBBE ESSERE PIU’ ADEGUATO AI TEMPI QUELLO DELLA “ SUPERCOZZOLA “!!

BFGF ha sempre promosso il consumo delle Cozze, come una gustosa ed economica alternativa nell’ invitare ad una fruizione più sostenibile delle risorse commestibili rappresentate dagli organismi marini. Nelle guide del sito è presente un “volantino” che fu fatto stampare nel 2016 e allora distribuito in diverse occasioni durante lo stesso anno (ad esempio “Fai la Cosa Giusta” a Milano, “Dalla Laguna al Mare” a Venezia). Il volantino fu realizzato…

PARCO MARINO DEL PICENO 20 buone ragioni per dire SI!

Firma la Petizione >> Promotori Parco Marino del Piceno Vedi Articolo >> Il Parco Marino del Piceno Vedi Articolo >> 20 buone ragioni per dire SI! Roberto Di Lernia

SIAMO… ALLE COZZE E VONGOLE? LUNGO LE COSTE DEL NOSTRO PAESE SEMBREREBBE DAVVERO!

Vedi Link >> “Cozze allevate in mare con diossina, sequestrate due tonnellate a Tarantro” Vedi Link >> “L’altra faccia della siccità: a rischio le vongole del Po e le orate di Orbetello” MA NELLE GRANDI CITTA’ COME MILANO, LA RICHIESTA E IL SUCCESSO DEL “MIGLIOR RISTORANTE DI PESCE” TIENE BANCO! E’ UNA REALTA’, MA IL “BANCO PESCE” (el banc del pess CHI LO RIFORNISCE ? Vedi Link >> ”…

E’ un progetto ideato come indipendente e parallelo in occasione di EXPO’ 2015 a Milano. E’ nato da un gruppo di lavoro che comprendeva Istituto per gli Studi del Mare, Verdeacqua ONLUS, Greenpeace, gruppo locale di Milano, Shark Lab Malta, Slow Food Milano, WWF, AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi). Prevedeva un fitto calendario appuntamenti con mostre, incontri, racconti, sfide e momenti di divulgazione sul territorio milanese e non solo.

ll progetto focalizza la sua attenzione sulle risorse alimentari legate alla pesca e all’acquacoltura, sui metodi di prelievo, sui consumi e come il nostro rapporto di consumatori di cibi provenienti dal pianeta oceano possa e debba cambiare per garantire un futuro sostenibile a queste risorse sempre più minacciate e fondamentali per tutto il genere umano.

La gestione delle risorse marine si fonda prima di tutto sulla profonda conoscenza dell’ecologia e biologia marina unitamente alle modalità di vita delle popolazioni di pescatori di tutta l’area mediterranea e che a loro volta hanno evidenti connessioni e sovrapposizioni culturali con quelle dei popoli costieri del resto del mondo.

La realizzazione di un rapporto equilibrato ed armonioso tra le reti alimentari e l’essere umano rappresenta uno degli strumenti di crescita del pianeta e i prodotti derivati da pesca e acquacoltura diventano perciò la chiave per capire come la conoscenza di usi e costumi in campo alimentare possa diventare la base per un uso migliore delle risorse.

Con le loro scelte i consumatori possono modificare i processi produttivi a favore della sostenibilità e mettere un freno alla drammatica riduzione di biodiversità cui sono sottoposti gli oceani del pianeta. Il nostro ruolo è dunque decisivo: per garantire il diritto al cibo alle future generazioni e assicurare continuità al piacere gastronomico della nostra tradizione.