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La Compagnia del Mar Rosso: scopri MARINA DI CAMEROTA dal 31 luglio al 7 agosto.

PROGETTO MARE: La Compagnia del Mar Rosso in collaborazione con WWF Travel e Istituto per gli Studi sul Mare offre la possibilità a tutti gli amanti del pianeta blu di conoscere il MAR MEDITERRANEO attraverso un progetto di attività marine aperte ad adulti e famiglie, snorkelisti e subacquei. In compagnia di EMILIO MANCUSO. Vedi Articolo

DIRETTA SlowFood: Il pesce nel piatto a Milano.

INTRODUCE Francesco Corretto – VEDI >> Diretta Facebook

Il settore ittico al tempo del COVID-19

Lo stato di emergenza originato dalla diffusione del Coronavirus ha generato forti squilibri lungo tutta la filiera dei settori pesca e acquacoltura. Vedi Articolo

” PESCI POP ” : nuova e piccola guida dedicata agli amanti della cucina marinara.

” PESCI POP ” una nuova e piccola guida dedicata agli amanti della cucina marinara secondo regole di semplicita’ e tradizione. Finalmente si parla di specie poco conosciute dal grande pubblico e dai sushidipendenti ! Belli e incisivi i disegni. Ci sono mancanze su stagionalita’ e metodi di pesca , ma e’ un bel passo avanti per aprire gli orizzonti del consumatore urbano.

E’ un progetto ideato come indipendente e parallelo in occasione di EXPO’ 2015 a Milano. E’ nato da un gruppo di lavoro che comprendeva Istituto per gli Studi del Mare, Verdeacqua ONLUS, Greenpeace, gruppo locale di Milano, Shark Lab Malta, Slow Food Milano, WWF, AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi). Prevedeva un fitto calendario appuntamenti con mostre, incontri, racconti, sfide e momenti di divulgazione sul territorio milanese e non solo.

ll progetto focalizza la sua attenzione sulle risorse alimentari legate alla pesca e all’acquacoltura, sui metodi di prelievo, sui consumi e come il nostro rapporto di consumatori di cibi provenienti dal pianeta oceano possa e debba cambiare per garantire un futuro sostenibile a queste risorse sempre più minacciate e fondamentali per tutto il genere umano.

La gestione delle risorse marine si fonda prima di tutto sulla profonda conoscenza dell’ecologia e biologia marina unitamente alle modalità di vita delle popolazioni di pescatori di tutta l’area mediterranea e che a loro volta hanno evidenti connessioni e sovrapposizioni culturali con quelle dei popoli costieri del resto del mondo.

La realizzazione di un rapporto equilibrato ed armonioso tra le reti alimentari e l’essere umano rappresenta uno degli strumenti di crescita del pianeta e i prodotti derivati da pesca e acquacoltura diventano perciò la chiave per capire come la conoscenza di usi e costumi in campo alimentare possa diventare la base per un uso migliore delle risorse.

Con le loro scelte i consumatori possono modificare i processi produttivi a favore della sostenibilità e mettere un freno alla drammatica riduzione di biodiversità cui sono sottoposti gli oceani del pianeta. Il nostro ruolo è dunque decisivo: per garantire il diritto al cibo alle future generazioni e assicurare continuità al piacere gastronomico della nostra tradizione.