sostenibilità ambientale Archivi - Blue Food: Green Future?

sostenibilità ambientale

La FAO sbarca nel Delta di Goro

Il Delta del Po torna al centro del dibattito internazionale sulla gestione degli ecosistemi acquatici dopo la visita di Houssam Hamza, aquaculture officer della FAO, arrivato a Goro per osservare gli effetti dell’invasione del granchio blu e la riconversione delle cooperative locali dopo il crollo della produzione di vongole. Un fenomeno che negli ultimi anni ha modificato profondamente gli equilibri ambientali ed economici dell’area, trasformando il Delta in un caso…

Tonno e sostenibilità: quali specie sono più a rischio nei nostri mari

Il tonno è uno dei pesci più consumati al mondo, presente sulle nostre tavole in moltissime varianti, dal fresco al tonno in scatola. Tuttavia, dietro a questo alimento così diffuso si nasconde una realtà molto più complessa: alcune specie di tonno sono oggi fortemente a rischio a causa della pesca intensiva e della crescente domanda globale. Non tutte le varietà di tonno hanno lo stesso livello di vulnerabilità. Specie come…

Gazzetta del Sud: Viaggio negli allevamenti di pesce : ecco dove nascono spigole e orate «made in Italy» (tra fondi pubblici e dubbi sulla sostenibilità ambientale)

Solo l’8% del pesce che mangiamo viene pescato in mare. A livello mondiale il 52% del pesce viene da allevamenti. L’Unione europea finanzia lo sviluppo degli allevamenti ittici perché più sostenibili di altri. Ma è davvero così? Vedi Articolo

E’ un progetto ideato come indipendente e parallelo in occasione di EXPO’ 2015 a Milano. E’ nato da un gruppo di lavoro che comprendeva Istituto per gli Studi del Mare, Verdeacqua ONLUS, Greenpeace, gruppo locale di Milano, Shark Lab Malta, Slow Food Milano, WWF, AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi). Prevedeva un fitto calendario appuntamenti con mostre, incontri, racconti, sfide e momenti di divulgazione sul territorio milanese e non solo.

ll progetto focalizza la sua attenzione sulle risorse alimentari legate alla pesca e all’acquacoltura, sui metodi di prelievo, sui consumi e come il nostro rapporto di consumatori di cibi provenienti dal pianeta oceano possa e debba cambiare per garantire un futuro sostenibile a queste risorse sempre più minacciate e fondamentali per tutto il genere umano.

La gestione delle risorse marine si fonda prima di tutto sulla profonda conoscenza dell’ecologia e biologia marina unitamente alle modalità di vita delle popolazioni di pescatori di tutta l’area mediterranea e che a loro volta hanno evidenti connessioni e sovrapposizioni culturali con quelle dei popoli costieri del resto del mondo.

La realizzazione di un rapporto equilibrato ed armonioso tra le reti alimentari e l’essere umano rappresenta uno degli strumenti di crescita del pianeta e i prodotti derivati da pesca e acquacoltura diventano perciò la chiave per capire come la conoscenza di usi e costumi in campo alimentare possa diventare la base per un uso migliore delle risorse.

Con le loro scelte i consumatori possono modificare i processi produttivi a favore della sostenibilità e mettere un freno alla drammatica riduzione di biodiversità cui sono sottoposti gli oceani del pianeta. Il nostro ruolo è dunque decisivo: per garantire il diritto al cibo alle future generazioni e assicurare continuità al piacere gastronomico della nostra tradizione.